M�xico, primer lugar mundial en obesidad

Publicado el : 9 Julio 2011 Por Marta Dur�n de Huerta (WWW.INFORMARN.NL)

El 25 de enero, el presidente de M�xico, Felipe Calder�n, hizo oficial que M�xico ocupa el primer lugar en obesidad infantil y adulta as� como el primer lugar en diabetes infantil y anunci� un programa nacional para combatirlas.

El Instituto Mexicano del Seguro Social y la Confederaci�n Nacional de Pediatr�a de M�xico ven�an advirtiendo desde hace diez a�os del crecimiento de esta epidemia. El IMSS lanz� una campa�a en los medios para la que la gente cuidara su dieta, hiciera ejercicio y acudiera al m�dico.

Sin embargo, las advertencias y campa�as del sector salud fueron s�lo eso y no se establecieron controles sobre el contenido de la comida industrializada ni la publicidad enga�osa con la que se promueve.

Tampoco hay informaci�n nutricional clara que advierta a la gente sobre los peligros consumir grasas, az�cares, sales y carbohidratos en exceso. Poco se sabe sobre lo da�ino que pueden ser los aditivos como saborizantes y colorantes artificiales.

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La comida r�pida desplaza a la tradicional
Desde hace a�os la llamada comida basura fue desplazando a la tradicional. En la calle, cualquier observador notaba el aumento de peso de la poblaci�n. Los vendedores de frituras agregaron una leyenda a los paquetes recomendando: "Come frutas y verduras" pero en ning�n lado la poblaci�n tuvo acceso a informaci�n veraz que explicara los da�os que provoca la comida r�pida.

La leyenda come frutas y verduras est� incompleta, pues deber�a decir: Este producto(comida r�pida) puede ser muy nocivo para la salud si lo comes diario y hay que beber agua en lugar de refrescos.

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Sedentarismo, comida basura y TV, la combinaci�n mortal
En los a�os sesenta y setenta estaba muy difundido el mito de que un ni�o gordito con mejillas rojas eran un ni�o sano. Y aunque las mam�s serv�an enormes raciones a sus hijos, �stos no engordaban tan f�cilmente pues ten�an mucha actividad f�sica.

Ya para los a�os ochenta y noventa, los ni�os tuvieron menos actividades en la calle debido a la inseguridad y violencia en las calles y por la aparici�n de juegos electr�nicos.
Los ni�os se volvieron sedentarios frente a los videojuegos o a la pantalla de televisi�n, con el agravante de que �sta no ha dejado de bombardearlos con anuncios de comida basura.

El poder del consumidor
Radio Nederland entrevist� Alejandro Calvillo, director de la organizaci�n El Poder del Consumidor. Alejandro Calvillo denunci� en 2007 que uno de los ingredientes de la Coca Cola Zero, en M�xico, era el edulcorante ciclamato de sodio, prohibido en Estados Unidos desde 1969, debido a los efectos cancer�genos que puede producir. Gracias a El Poder del Consumidor, la gigantesca de refrescos retir� de la f�rmula el ciclamato de sodio.
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Alejandro Calvillo, estudia desde hace dos a�os los da�os de este tipo de comida en M�xico. A �l le preguntamos su opini�n sobre este primer lugar en obesidad y diabetes infantil:

"Esto es el resultado de un deterioro en los h�bitos alimenticios. Vemos los resultados de que las escuelas se volvieran el imperio de las empresas de bebidas refrescantes, de la comida basura y de que no se haya aplicado ning�n tipo de regulaci�n a la publicidad que se dirige a ni�os. Todos anuncian un regalo para que los ni�os acudan a McDonals, Burger King, etc�tera. Por otro lado no ha habido campa�as de orientaci�n alimentaria. Toda la dieta tradicional en M�xico, que era muy nutritiva ( el ma�z y el frijol daban una prote�na excelente), se est� perdiendo con la urbanizaci�n y la comercializaci�n Lo que gana mayor presencia son todos los productos procesados industrialmente. Hubo un desplazamiento y en catorce a�os cay� un 30% el consumo de frutas y verduras, en veinte a�os cay� un 50% el consumo de frijol que era el pilar de la alimentaci�n junto con el ma�z y en catorce a�os aument� 40% el consumo de refrescos. Entre la poblaci�n m�s pobre, el consumo de refresco en catorce a�os creci� 60%. Esto ten�a que impactar en algo y lo hizo en la salud."
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�Por qu�? le preguntamos al investigador
- "Tenemos una compa�era nutricionista investigando en comunidades de alta marginaci�n, comunidades rurales donde hay un nivel muy alto de desnutrici�n. Encontramos que el consumo de comida chatarra no s�lo deja una epidemia de sobrepeso y obesidad sino tambi�n de desnutrici�n en la poblaci�n rural y en la m�s pobre. Encontramos poblaciones rurales con un alt�simo consumo de refresco y de comida de tienda, as� se le llama en la antropolog�a que desplaz� la comida tradicional que es m�s nutritiva. La comida de tienda incluso da estatus. Esto lo hemos constatado comparando comunidades de alta marginaci�n rural donde llega la comida procesada con otras donde llega menos y su salud es mejor porque todav�a utilizan las hierbas de la milpa, los cultivos tradicionales. El programa de asistencia a pobres m�s grande que tiene M�xico se llama Oportunidades. En el cual se otorga menos de mil pesos al mes por familia ( aproximadamente 50 euros). Lo que hemos encontramos es que las familias que reciben el dinero de Oportunidades est�n m�s desnutridas que las que no lo reciben. La explicaci�n m�s plausible es que quienes reciben la ayuda estatal, compran comida industrializada que deteriora los h�bitos alimentarios tradicionales."
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No hay gordo inocente
Las grandes corporaciones de la comida chatarra se defienden al afirmar que los h�bitos alimenticios y el ejercicio son responsabilidad personal. S�, es cierto, pero omiten que gastan millones de d�lares en publicidad y en trucos para enganchar al consumidor ( cuanto m�s joven mejor) como con los juguetes que regala McDonals o el mu�equito que viene en la bolsa de papitas fritas.
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Adem�s, la publicidad es mentirosa. Por ejemplo, al p�blico le anuncian jugos "naturales" que no lo son y cuyo contenido de qu�mica y az�cares es una bomba. El yogurt no es tal, sino grasa, pero se anuncia como lo m�s saludable y la mejor manera de tener un cuerpo de modelo. La compa��a Kellogg`s promociona sus cereales como si fueran el mejor desayuno posible, aunque son s�lo harinas y az�car.
Lo peor es que muchos de estos productos de comida r�pida causan adicci�n.

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Las escuelas, f�brica de ni�os gordos
Las autoridades locales y federales mexicanas conocen las secuelas que deja el consumo frecuente de refrescos y de comida chatarra, sin embargo no impiden que �stos sean vendidos dentro de las escuelas. "Es normal" ver que un ni�o desayune una gaseosa antes de clases y que durante todo el d�a apague la sed con Coca-cola.

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La importancia de la informaci�n nutricional
No hay informaci�n nutricional para la poblaci�n. No sabemos qu� comemos, qu� nos hace da�o. Tampoco hay una regulaci�n sobre los ingredientes de la comida industrializada, ni mucho menos en la publicidad enga�osa.

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Datos para perder el apetito
El 25 de enero el presidente Calder�n anunci� que en ocho a�os se increment� en m�s de 60% la atenci�n de enfermedades relacionadas con el sobrepeso y la obesidad, y el gasto para atender esos males pas� de casi mil quinientos millones de euros a m�s de dos mil trescientos treintas mil millones de euros, el equivalente a lo invertido en el Seguro Popular durante 2009. Tambi�n se�al� que en la actualidad un 70% de los adultos en M�xico sufren sobrepeso y a ellos se suman cuatro millones y medio de ni�os de entre cinco y 11 a�os. El Ejecutivo afirm� que la primera causa de muerte en el pa�s es la diabetes y que el 90% de los casos de esa enfermedad son provocados por sobrepeso u obesidad.
En contraste, hay casi dos millones de ni�os ind�genas desnutridos, seg�n Gustavo Maldonado Venegas, director de la ONG Fondo para la Paz quien afirm� a la prensa: "Siete de cada diez ni�os de comunidades ind�genas sufren desnutrici�n".
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Para bajar la panza y no caer en la diabetes
Ya arranc� la campa�a de los cinco pasos y estos son:
Mu�vete" para hacer ejercicio (correr, caminar, andar en bicicleta, nadar o bailar media hora diaria), M�dete tanto en el peso como en el consumo de alimentos y bebidas. Bebe agua y que se vuelva un h�bito. El cuarto paso es incorporar o aumentar el consumo de frutas y verduras a la dieta, y el quinto socializar el problema y la estrategia.

A estas recomendaciones podemos agregar una muy valiosa:

Deja de comer comida chatarra

�Ahora que la obesidad y diabetes son un grave problema de salud p�blica, las autoridades regular�n la producci�n, consumo, informaci�n y venta de la comida basura?

http://www.rnw.nl/espanol/article/mexico-primer-lugar-mundial-en-obesidad